バリ ヌーン バリ ムーン

Bali noon bali moon

バリ人のシェフ3名が腕をふるう
アジアの薬膳。旅する料理。

bali-noon-bali-moon

神々の島、地上最後の楽園とよばれるバリ島。
インドネシアの中でも豊かな自然に恵まれ、バリ・ヒンドゥーに根ざした独特の世界観は文化芸術にエキゾチックな魅惑を備え、生活の営みそのものがあらゆる国の人々を魅了します。そして島の生活は、天然の恵みを丁寧に食します。
「沖縄の人々に、バリの誇りと幸せを届けたい」。
誰もが恋に落ちる地上の桃源郷より沖縄へ。シェフ プルワと彼のチームが大きな夢と心を込めて手がける品々は、自然の恵みをダイレクトに活かしたヘルシーなアジアの薬膳です。時に刺激的でありながら繊細で、エキゾチックな食材たちの魅力と個性が織りなす奥行き深い味わい。沖縄の食材も活かした肉料理、魚料理はもちろんのこと、ヴィーガンメニューも豊富。
それはまるで多様な民族や歴史宗教が混在する、バリ島の文化や自然そのものの存在に似ています。

Bumbuについて

バリの本格的料理の基礎になる、ブンブ・バリ。
ウコンをはじめとする時用に優れたジンジャー系を主とした、豊富なスパイス、香り高きハーブをしっかりとすりつぶし煮詰めたペースト。
様々な食材に絡み合い、独特なエスニッククイジーヌを作り上げます。

所在地 〒904-0023
沖縄市久保田3-1-12 プラザハウスショッピングセンター1F
営業時間 11:30〜14:30、18:00〜22:00
定休日 年中無休
電話 098-933-1144
FAX

Follow us